昨日と今日、リトリートといって
ゆったり瞑想をし、
日常を離れ、リラックスして
再び日常に戻って良いスタートを
切る、という意味があるそうです。
泊まったのはご縁の杜という
とーーーーーってもいいリトリートための宿。
ちゃんと瞑想室もありました。
そして、肉、魚、卵、乳製品を
一切使わないビーガン料理。
その中でも料理されている
深澤さんのお話がものすごく
興味深かったので
書きたいと思います。
ここのお料理がすごく美味しいんですが
日々の出てくる食事、
そして
毎月やっているお料理教室には
献立がないんですって！！
お料理教室に献立がないって
きている生徒さんにも
「今日は何を作るか決めてません」と
いうそうです。
では、どうやって何を作るのか決めていくのか？
それは
「野菜に聴く」んだそうです！！
すごい！
ていうか最初意味わかんなかったけど
その野菜を手にとって
対話するんだそうですよ。
面白かったのが
良い素材を選ぶのにスーパーに行ったら
料理人深澤さんご夫婦で
野菜を手に取り
呼吸をしてみるんだそうです。
そうして、手に取って
深く呼吸できたら
それは「選ぶべき良い野菜」
呼吸が浅かったら
「選ばない方がいい野菜」なんだそうです。
確かに、私たちの心境や深層心理って
呼吸でわかります。
心ちょっとでも揺らぐと
呼吸は浅くなります。
スマホいじっているだけでも
電磁波とかの影響で
呼吸って浅いんですよ。
深澤さんはそれを生かして
実際、いつも買っている野菜なので
いつもは深く呼吸ができるのに
スーパーに行った時に
その日は呼吸が浅かったんで、
なぜかと思ったら
その野菜が育った「畑が変わった」んだそうです！
そんなことを当ててしまうんだそうです・・・
で、その話とっても面白かったので
試してみましたよー。
私も近所のスーパーで。
まず、初めてのトライが
「じゃがいも」
メークインとか男爵とか３種類あったんだけど
１つ目「OK!」いつもの深い呼吸。
ところが、２つ目のが浅い。
呼吸がなんとなく浅いんです。比べてみると。
「すごーーーーい。わかるんだーー」
とそんなことが本当にある事実に驚く！
で、野菜の他にも
例えば
「カップラーメン」これは手に取って
試してみると呼吸が浅い。
なんとなくわかるー。
ちなみに同じ麺類でも「揖保の素麺」は大丈夫でした。
あと、面白かったのがビール。
アルコール。これはダメなのかなぁ、と思いきや・・・
いつも買っている
「プレミアムモルツ」→ ダメ。
じゃ
「アサヒスパードライ」→ダメ
じゃ
「バドワイーザー」
おっ、いい感じ。
「ハイネケン」
これは問題なし、呼吸が深い。
それで、モルツやめて
ハイネケンにしました。。。。
こうして、ちょっと色々なものを試してみました。
これー、いいかも！
面白い！
「野菜に聞いてみる」ぜひ、また色々な食べ物に聞いてみたいと
思っています。
呼吸と「なんか感じること・・・・」をぜひ堪能したいです。
ちなみに私が買ってきた
その呼吸と食材、料理の関係を書いた
深澤さんの息子さんの本です。
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